Linija za preradu pirea od papaje

Krajnji proizvod

Pire od papaje ili koncentrirani pire

Kapacitet obrade

Od 10 T/dan do 1000 T/dan

Sok Učinkovit unos

55 posto sirovog voća (45 posto kao otpaci, kore i sjemenke)

Konzistencija voća

10-12Brix

Poluproizvodi

Pire od papaje ili koncentrirani pire u aseptičnoj vrećici (20L,200L,1000L)

Paket krajnjeg proizvoda

Pire od papaje (džem, pulpa) u limenci, staklenoj boci, PET boci ili aseptičnom kartonu itd.

Izlaz

Može se izračunati

Pranje papaje

Papaja se hrani u biljci u kutijama, kantama, vrećama ili u rasutom stanju. Opsežno pranje je neophodno jer se velike količine blata i kamenja mogu transportirati zajedno s proizvodom.

Papaya desement

Ovaj tijek se može izvesti ručno ili automatski

1. Ručna platforma za uklanjanje sjemena papaje-----Troslojna platforma: gornji sloj za primanje papaje, srednji sloj za polovično rezanje papaje i uklanjanje sjemena, donji sloj za otpad od papaje za prijenos van

2. Stroj za uklanjanje sjemenki papaje automatski će poslati papaju - rezanje polovice - uklanjanje sjemenki - pražnjenje pirea od mesa papaje.

Drobljenje papaje

Papaje se usitnjavaju prije odlaska na liniju tretmana. Dimenzije sjeckanja ovise o potrebnoj ekstrakciji (pire ili prešani sok). Sjeckana papaja se zagrijava u sljedećem toku kako bi omekšala vlakna i posljedično da se dobije maksimalni prinos soka.

Predgrijač i stroj za deaktivaciju enzima

Koristi se za predgrijavanje, deaktiviranje enzima i pasterizaciju zdrobljenih proizvoda.; Podesiva kontrola temperature i funkcija automatskog povratnog protoka.

dvostupanjski pulper i rafiner

Veliki kapacitet i stabilne performanse. Visoka brzina rotacije sa 1470 okretaja u minuti.

Jednostavan za rukovanje i promjenu sita. Veličina sita može se prilagoditi

Vakuumski odzračivač

Koristi se za otplinjavanje pulpe papaje u vakuumu kako bi se spriječila oksidacija i posmeđivanje te uklonio plin koji se nakuplja na suspendiranim česticama. Pomozite poboljšati izgled proizvoda i smanjite mjehuriće za sljedeće korake

Homogenizator

Homogenizator može homogenizirati i usitniti tekući materijal ili učiniti materijal tekućim raspršivanjem pod visokim pritiskom. Kada se tekućina materijala homogenizira pod visokim pritiskom, raslojavanje tekućine može se spriječiti ili smanjiti dok se finoća, čistoća, labavost i unutarnja kvaliteta mogu poboljšati.

Sterilizacija pirea od papaje i aseptično punjenje

Pire od papaje može se sterilizirati ili pasterizirati ovisno o specifičnom zahtjevu primjene, cijevnim izmjenjivačem topline.

U slučaju sterilizacije, proizvod se može puniti u aseptičnu vrećicu u bačve ili u kutiju zahvaljujući Aseptic Filling Machine (aseptične kartonske kutije, aseptične vrećice...), dok se može puniti u bačve ili u bilo koju vrstu toplog ili hladnog punjenja stroj (staklo, PET, Limenka i BIB).